過(guò)多的糖則甜，過(guò)多的醋則酸，要達(dá)到一種酸甜均衡比例的樣子，完美的魚(yú)香味，從中便可出來(lái)，而糖醋的量則取決于食材分量的多少，系統(tǒng)把握的十分精準(zhǔn)，香醋和白糖入鍋，鍋中立刻散發(fā)出一股鍋氣，待到鍋中的醬汁不斷的翻轉(zhuǎn)，白糖和香醋均勻的融合，酸甜的氣味開(kāi)始逐漸彌漫，配合上泡椒的滋味，魚(yú)香的味道已經(jīng)初見(jiàn)其形，經(jīng)過(guò)高溫的熬制，完整的魚(yú)香味道已經(jīng)呈現(xiàn)，就在這時(shí)，系統(tǒng)將剛剛熱油滑開(kāi)的肉絲立刻倒入醬汁之中，開(kāi)始大火翻炒，讓每一根肉絲裹上鮮紅透亮的醬汁的同時(shí)，已經(jīng)焯過(guò)水的配菜立刻入鍋，再次經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的翻炒，讓所有的配菜和肉絲都被醬汁包裹，也讓配菜和肉絲染上大火的鍋氣，這個(gè)時(shí)候陳楓已經(jīng)能聞到又肉絲散發(fā)出來(lái)的魚(yú)香味道，如果說(shuō)用一個(gè)詞來(lái)形容魚(yú)香這種味道，只能用下飯二字來(lái)形容，一份魚(yú)香肉絲可以吃下三碗大米飯，僅僅是聞著系統(tǒng)這道魚(yú)香肉絲散發(fā)出來(lái)的味道，陳楓便覺(jué)的腹中饞蟲(chóng)難耐，恨不得現(xiàn)在就有一碗大白米飯，再來(lái)一筷子，鮮紅透亮的魚(yú)香肉絲，夾起送入嘴中，一起咀嚼，咽下。
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