除了現(xiàn)炸酥肉、火鍋小鹵等招牌菜品的技術(shù)把控,張楊把火鍋城的所有管理權(quán)限都下放到吳璐、齊娟她們管理層的手中,所以剛聽到這個(gè)下午3點(diǎn)前3折,4點(diǎn)前4折,5點(diǎn)前5折……并且優(yōu)惠酬賓只做這第一天的活動(dòng)策劃時(shí),他第一時(shí)間的反應(yīng)是有些懵圈的,什么情況啊?3點(diǎn)前所有菜品三折,那他還能賺幾個(gè)錢?而等到晚高峰真正人多的時(shí)候,折扣又很小了,這不是對(duì)顧客上帝們?nèi)狈φ\(chéng)意嗎?毫無(wú)疑問(wèn),在渝州,甚至在整個(gè)華夏餐飲界,都沒有人會(huì)做出這么奇葩的開業(yè)活動(dòng),這樣的折扣方案,不正和他當(dāng)初張記鹵菜開業(yè)時(shí)第1個(gè)1塊,第2個(gè)5塊,第3個(gè)開始每個(gè)10塊的活動(dòng)異曲同工嗎?這種不合常理的活動(dòng)內(nèi)容,其實(shí)就是對(duì)自家的菜品內(nèi)容極度自信,一開始的超低價(jià),只是為了先將有錢沒錢的過(guò)路顧客全部引進(jìn)來(lái)。
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